Ruoka  — 21.3.2016

Lämpimät voileivät ranskalaisittain

Croque monsieur on pariisilaiskahviloista tuttu voileipäklassikko. Yhdessä simppelin mutta maukkaan sipulikeiton kanssa niistä syntyy helppo ja herkullinen arkiateria.

Sipulikeitto ja croque monsieur

Neljälle

 

n. 1 kg sipuleita
2 valkosipulinkynttä
1,2 l liha- tai kasvislientä
2 rkl vehnäjauhoa
2 oksaa timjamia
2 laakerinlehteä
4 rkl voita

 

1. Halkaise, kuori ja suikaloi sipulit.
2. Kuumenna lihaliemi erillisessä kattilassa.
3. Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää sipulit ja timjamin oksat. Anna kuullottua pehmeiksi, älä ruskista. Lisää vehnäjauhot, sekoita.
4. Lisää kuuma lihaliemi sipulien joukkoon, vähän kerrallaan. Sekoita huolellisesti, jotta jauhot eivät paakkuunnu.
5. Lisää laakerinlehdet ja anna hautua kannen alla. Mausta pippurilla ja tarkista suolaisuus.
6. Tarjoile Croque monsieur -leipien kanssa.

 

Croque monsieur:

 

1 maalaisleipä
n. 180 g Pajuniemen Sipoolainen saunapalvia
150 g Allerum greve -juustoa
dijion-sinappia
voita

 

7. Viipaloi leipä ja voitele voita leivän paistopintaan.
8. Levitä dijon-sinappia ja täytä kinkulla ja juustolla.
9. Paina leipä kokoon ja paista pannulla /voileipägrillissä /uunissa, kunnes juusto on sulanut.
10. Halkaise leivät ja tarjoile heti.

 

Teimme sen helpoksi! Löydät viikon reseptien ainekset ja ohjeet Herkusta kätevästi yhteen pisteeseen koottuna.

Seuraava artikkeli