Ruoka  — 17.4.2016

Broileria, parsaa ja pekonia

Parsan hienostunut aromi sopii hyvin vahvojenkin makujen rinnalle. Tässä reseptissä paistettu parsa saa seuraa timjami-sitruunamarinadilla maustetusta broilerista sekä rapeasta pekonista. Tyylikäs, maukas, helppo ja nopea annos sopii mainiosti myös arki-iltojen iloksi!

Timjamilla maustettu broilerin paistileike ja parsaa

Neljälle

 

600 g luutonta broilerin paistileikettä *

 

Marinadi:
2 rkl öljyä
1 rkl timjamia, hienonnettuna
1 rkl raastettua sitruunankuorta
1 rkl sitruunan mehua
1 tl hunajaa
suolaa, pippuria

 

1. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Pyöräytä broilerit marinadissa.
2. Paista pannulla kypsiksi tai 200-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.

 

Vihreää parsaa ja rapeaa pekonia:
1 nippu vihreää parsaa
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
½ punasipulia
suolaa, pippuria
hyppysellinen sokeria
1 pkt pekonia
tuoretta vaaleaa leipää

 

3. Leikkaa tai napsauta parsoista 1–2 cm tyvestä pois. Kuori parsatangot parsan- tai perunankuorimaveitsellä. Jos tanko on ohut, sitä ei tarvitse kuoria.
4. Grillaa tai paista parsat pannulla n. 2–3 minuuttia per puoli. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Silppua punasipuli hienoksi.
6. Sekoita oliiviöljy, balsamiviinietikka, sipuli, suola, sokeri ja pippuri.
7. Leikkaa pekoni pieneksi palaksi. Paista pannulla rapeaksi. Anna pekonin valuta talouspaperilla.
8. Aseta parsat laakealle lautaselle, valuta punasipulivinaigrette päälle ja rapea pekoni.
9. Tarjoile broilerin ja tuoreen leivän kanssa.

 

Alkuviikon tarjouksessa viikolla 16:
Stockmann Delicatess, luuton, suomalainen broilerin paistileike, maustamaton tai tuoreyrttimarinoitu

 

Teimme sen helpoksi! Löydät viikon reseptien ainekset ja ohjeet Herkusta kätevästi yhteen pisteeseen koottuna.

Seuraava artikkeli