Ruoka  — 18.7.2016

Makoisa ja mutkaton carbonara

Pasta carbonara

Neljälle

 

2 pkt tuorepastaa / 350 g kuivapastaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 pkt pekonia
2 dl kermaa
100 g parmesaaniraastetta
3 kananmunan keltuaista
suolaa ja mustapippuria
basilikaa tai timjamia

 

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, jätä purutuntuma.
2. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipuli.
3. Suikaloi pekoni.
4. Sekoita kerma, keltuaiset ja parmesaanijuusto keskenään.
5. Paista sipulit ja pekonit pannulla. Lisää pannulle keitetty pasta ja muna-kermaseos. Kuumenna ja sekoita, kunnes muna-kermaseos alkaa hyytyä. Lisää lopuksi tuoreita yrttejä, esim. basilikaa tai timjamia.
6. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.

Seuraava artikkeli