Koti — 25.9.2022
Kotimaiset juurekset ja muut satokauden herkut tuovat makua ja väriä lautaselle. Poimi talteen Vappu Pimiän punajuuriresepti ja tuo iloa kokkailuhetkiin kauniilla astioilla ja käytännöllisillä keittiövälineillä.
Satokauden punajuuret ovat nyt herkullisimmillaan! Vappu Pimiän paistetut punajuuret sopivat täydellisesti niin kala- ja liharuokien lisukkeeksi kuin salaatin tai pastankin sekaan.
4–5 annosta
AINEKSET
3 –5 keskikokoista punajuurta
2 rkl kaprismarjoja
1 – 2 valkosipulinkynttä
½ sitruunan mehu
Pari lorausta oliiviöljyä
(Ruukku viinisuolaheinää)
Suolaa
Mustapippuria
TYÖVAIHEET
1. Aloita keittämällä kuorelliset punajuuret kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Keskikokoinen punajuuri ottaa kypsymiseen n. 30-35 minuuttia, mutta kokeilemalla tiedät. Punajuuri jää napakammaksi kuin porkkana tai peruna, mutta kuitenkin niin, että sitä saa leikattua ilman voiman käyttöä. Anna punajuurien jäähtyä hetki, voit keittää ne myös valmiiksi vaikka pari päivää etukäteen.
2. Silppua valkosipuli, kuori ja kuutioi punajuuret.
3. Lorauta hyvä loraus öljyä pannulle ja freesaa hetki valkosipulia. Heitä sekaan punajuuret ja pyörittele hetki. Lisää joukkoon kaprikset, sitruunamehu ja viinisuolaheinän lehdet. Paista muutama minuutti ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Voit halutessasi lorauttaa vielä lorauksen oliiviöljyä juuri ennen tarjoilua.
Toimivat työvälineet helpottavat arjen kokkailuhetkiä. Keittiötarvikkeissa ja klassikkoastioissa nähdään nyt myös pirteää punajuuren punaista ja veikeää vihreää.
Lisää inspiraatiota keittiöön ja syyskotiin:
Tehoa ja designia keittiöön – katso asiantuntijan laitevalinnat
Sisustusideoita syyskotiin à la Casa Stockmann
Arabian uudet muumiastiat kannustavat ystävällisiin tekoihin
Miten valaista kodin eri huoneet?
Katso myös: Vappu Pimiän syyssuosikit
