Koti — 28.3.2017
Pääsiäinen on joulun jälkeen yksi vuoden odotetuimpia ruokajuhlia, jolloin ruokaa laitetaan hartaudella pitkän kaavan mukaan. Pitkät pyhät houkuttelevat kotona oloon ja keräävät perheen ja ystävät yhden pöydän ääreen. Kokkaa, kata ja koristele kevään juhla kotiisi.
Pääsiäisenä jos koskaan on aikaa laittaa ruokaa. Pitkä viikonloppupyhä on omiaan hiljakseen hauduttelemalla valmistuville ruokalajeille ja grillailulle sekä itse tehdyille leivonnaisille ja jälkiruoille.
Lammas on klassinen pääsiäisruoka, jonka rinnalla maistuu esimerkiksi valkosipuli- tai kermaperunat, uunikasvikset tai raikas mutta ruokaisa salaatti. Myös broileri ja munaruoat kuuluvat pääsiäisen menuun, samoin kuin erilaiset rahkajälkiruoat ja -leivonnaiset.
Trenditietoinen kotikokki valmistaa pashan ja mämmin itse – oikeanlaisilla välineillä ja hyvällä ohjeella se ei ole edes erityisen vaikeaa.
Vaihtoehto!
Parsa on kevään herkku, joka muodostaa lampaalle mainion parin. Kokeile uunikasvisten sijaan lampaan lisukkeena vaikka grillattua tai uunissa paahdettua parsaa.
Parsaa, parmesaania ja kartisanfileitä
Tiesitkö: Lammas vai karitsa?
Karitsan lihasta puhuttaessa tarkoitetaan alle vuoden vanhan lampaan lihaa. Karitsan liha on lampaan lihaa mureampaa, aromiltaan miedompaa ja vähärasvaisempaa.
Punaviinissä haudutetut karitsanpotkat
Dijonmarinoitu karitsan ulkofilee
Lisää ideoita pääsiäispöytään:
Seesamipaahdettua broileria ja raikasta salaattia
Kookospannacotta ja mango-passionhedelmäkastiketta
Lue myös:
Miten valita ruoalle sopiva viini?
Kaunis pääsiäiskattaus syntyy harmonisista astioista, kevään sävyistä, kukista sekä tietenkin muutamasta asiaankuuluvasta koristeesta. Keväiset pastellisävyt, keltainen, vaaleanvihreä ja valkoinen sopivat kevään juhlaan loistavasti.
Munat, tiput, puput ja noidat ovat pääsiäisen tuttuja symboleja, joista saa lukemattomasti hauskoja ideoita kattaukseen ja pöydän koristeluun. Käytä vaikka munakuppeihin asetettuja, maalattuja kananmunia paikkakortteina tai yllätä ruokailijat pupun muotoon taitelluilla lautasliinoilla. Löydät taitteluohjeita Youtubesta hakusanoilla ”bunny napkin folding”.
Vaihtoehto!
Jos perinteiset pääsiäisastiat tai keväiset pastellisävyt tuntuvat vieraalta, kokeile värejä vain pieninä erinä. Kirkas keltainen ja vaaleanvihreä toimivat loistavasti aksenttiväreinä esimerkiksi graafisten mustavalkoisten tai harmaasävyisten astioiden kanssa.
Kukat ovat kevään merkki ja kuuluvat pääsiäiseen olennaisesti. Kukkien lisäksi myös kukkivat ja hiirenkorvia versovat oksat, pajunkissat ja erilaiset kranssit tuovat kotiin kevään tunnelmaa.
Vaihtoehto!
Hyasintti on monen suomalaisen mielessä yhä joulukukka, mutta monissa Euroopan maissa hyasintti kuuluu myös kevääseen. Valkoisista, vaaleanpunaisista tai vaaleanliiloista leikkohyasinteista syntyy näyttävä kimppu tuttujen narsissien ja tulppaanien rinnalle. Perinteisen rairuohon sijaan taas voi kylvää esimerkiksi vehnää tai ohraa, joista syntyy hentoa rairuohoa tanakampi mutta yhtä keväisen vihreä oras.
Lisää ihania, pääsiäisaiheisia astioita, koristeita ja kodintuotteita löydät verkkokaupastamme.
