Paahdetut kikherneet viimeistelevät keiton

Teimme sen helpoksi! Löydät tämän reseptin ainekset ja ohjeet Herkusta viikkojen 25 ja 26 ajan kätevästi yhteen pisteeseen koottuna.

Neljälle

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 kg porkkanaa
1 bataatti
7,5 dl vettä
3 rkl kana- tai kasvisfondia
2 dl kevytkermaa
1 lime
suolaa, mustapippuria
öljyä kuullottamiseen
lehtipersiljaa
tuoretta leipää
mausteiset kikherneet

1. Silppua valkosipulit ja sipuli ja kuullota pienessä tilkassa öljyä.
2. Kuori ja pilko porkkanat ja bataatti. Lisää kattilaan.
3. Kaada vesi ja fondi kattilaan. Anna juuresten hautua kypsiksi.
4. Lisää keittoon kevytkerma ja limen mehu. Aja keitto sileäksi sauvasekoittimella. Lisää vettä, jos keitto on liian paksua.
5. Tarkista ruoan suolaisuus ja mausta pippurilla. Viimeistele persiljasilpun kanssa.
6. Tarjoile mausteisten kikherneiden ja tuoreen leivän kanssa.

Mausteiset kikherneet:
1 prk kikherneitä
1 rkl oliiviöljyä
¼ tl sormisuolaa
¼ tl jauhettua kuminaa
¼ tl paprikajauhetta
¼ tl valkosipulijauhetta

7. Lämmitä uuni 225-asteiseksi.
8. Sekoita oliiviöljy ja mausteet kulhossa. Lisää kikherneet ja sekoita huolellisesti.
9. Levitä kikherneet tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paahda uunissa n. 15 minuuttia. Tarjoile keiton kanssa.