Ruoka  — 7.4.2017

Koko perheen pääsiäisjuhla

Kokeile tänä pääsiäisenä vaihteeksi itämaiseen tyylin valmistettua mureaa, aromikasta karitsaa. Marinadi marokkolaiseen tapaan valmistuu muun muassa hunajasta, inkivääristä ja harissasta. Tuoreet granaattiomenan siemenet antavat annokselle kirpeyttä ja makeutta sekä koristavat ruokaa herkullisesti.

 

Hayn Lens-marmorirasia vihreä 59,00 e.
Gensen Le Gourmet -maustehuhmare, musta 27,00 e.
Brosten lautanen, beige 7,90 e.
Churchillin Harlequin Eglomise -kulho valkoinen/hopea 14,90 e.
Mepran Fantasia-teelusikka, hopea/musta 5,50 e.
Casa Stockmannin leikkuulauta 14,90 e.
Himlan lautasliina, harmaa 39,90 e/paketti, saatavilla vain tavaratalosta.
Hayn sakset mustat 12 e.

KARITSANPAISTI MAROKKOLAISITTAIN

5–6 ANNOSTA

 

AINESOSAT
n. 1 kg karitsan luuton paisti

 

Marinadiin:
3 rkl korianterinsiemeniä
3 rkl kuminansiemeniä
90 g hienoksi raastettua inkivääriä
150 g Al’Fez-sarjan sitruuna-taginetahnaa
60 g Al’Fez-sarjan vihreää harissatahnaa
130 ml kirkasta, juoksevaa hunajaa

 

Koristeluun:
yhden keskikokoisen granaattiomenan siemenet
30 g tuoreita korianterinlehtiä
merisuolaa, mustapippuria

 

MENETELMÄ

 

Paahda korianterin ja kuminan siemeniä kuivalla pannulla muutaman minuutin ajan, kunnes ne alkavat tuoksua. Jäähdytä siemenet. Jauha ne huhmareessa hienoksi.

 

Kuori ja raasta inkivääri.

 

Sekoita marinadin ainekset keskenään.

 

Hiero marinadi paistin pintaan. Anna paistin marinoitua jääkaapissa vähintään tunnin ajan, mielellään jopa yön yli.

 

Nosta paisti huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista.

 

Siirrä paisti foliolla vuoratulle uuniritilälle uunipellin päälle. Mausta paisti merisuolalla ja mustapippurilla.

 

Kypsennä paistia 160 asteessa noin 90 minuuttia. Tai kunnes paistin sisälämpötila näyttää vähintään 70 astetta.

 

Kääri kypsä paisti folioon ja anna sen tekeytyä noin 15 minuuttia.

 

Leikkaa paisti viipaleiksi. Nosta viipaleet tarjoiluvadille ja koristele ne granaattiomenan siemenillä ja korianterin lehdillä.

 

Tarjoa tabboulehin, pitaleivän ja tuorejuuston kanssa. Aseta tarjolle myös herkullinen liemi, joka muodostui uunivuoan pohjalle paistonesteestä ja marinadista.

Hanki juhlaruuat pitkään viikonloppuun

YKSINKERTAISESTI TYYLIKÄSTÄ

Brosten Nordic Sea-lautanen harmaa 8,90 e.
Brosten Nordic Sand-dippikulho, harmaa 4,90 e.
Brosten Nordic Sea-lautanen, harmaa 12,90 e.
Brosten Nordic coal-lautanen, ruskea 7,90 e.
Casa Stockmannin puukulho 4 e.
Pentikin Kallio-kulho, harmaa 16,20 e.
Pintiinoxin haarukka 3,90 e.
Pintiinoxin veitsi  5,90 e.
Pintiinoxin lusikka 3,90 e.
Himlan lautasliina, valkoinen 39,90 e/paketti, saatavilla vain tavaratalosta.
Villa Stockmannin servettirengas, ruskea 1,90 e.
Himlan Sunshine-kaitaliina, pellava 29,90 e.
Dixien Handy-tabletti beige 9,90 e.
Ferm Livingin Ripple-lasi, kirkas 40,00 e/4 kpl.

 

Rento pääsiäiskattaus syntyy yhdistelemällä erilaisia tekstiilejä ja materiaaleja. Paksu pellava, puukulhot ja keraamiset astiat tekevät juhlapöydästä yhtä aikaa tyylikkään ja kotoisan. Tämä kattaus sopii mainiosti myös tulevan kesän puutarhajuhliin.

Seuraava artikkeli