Ruoka  — 21.9.2016

Ruokaisa klassikko: Nizzan salaatti

Makuja, raikkautta ja ruokaisuutta tarjoava Nizzan salaatti ei kaipaa seurakseen kuin tuoretta leipää. Oliiviöljystä, valkoviinietikasta, sinapista ja mausteista tehty kastike antaa salaatille sen kuuluisan maun, joka tuo mieleen kesän. Käyttövalmiit pariisinperunat lyhentävät valmistusaikaa.

Nizzan salaatti

Neljälle

 

200 g valutettua purkkitonnikalaa
1 pkt Mummon kypsät Pariisinperunat
1 punasipuli suikaleina
200 g vihreitä papuja (haricot verts)
2 kovaksikeitettyä kananmunaa
10 mustaa oliivia
½ kuutioitu kurkku
1 rasia kirsikkatomaatteja puolitettuina
1-2 nippua salaattia revittynä
6 rkl Stockmann Delicatess -ekstraneitsytoliiviöljyä
3 rkl Stockmann Delicatess -valkoviinietikkaa
1 tl Stockmann Delicatess Dijon -sinappia
suolaa, pippuria, sokeria

 

  1. Keitä kananmunia 8 minuuttia ja valuta kylmän veden alla. Kuori ja leikkaa jokainen neljään osaan pituussuunnassa.
  2. Keitä perunoita n. 3 minuuttia suolatussa vedessä. Valuta kuiviksi ja anna jäähtyä hetken.
  3. Leikkaa pavuista kovat kannat ja keitä n. 3-4 minuuttia suolatussa vedessä. Huuhtele kylmällä vedellä jotta vihreä väri säilyy.
  4. Sekoita kulhon pohjalla oliiviöljy, valkoviinietikka ja sinappi. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla.
  5. Lisää kastikkeeseen perunat ja anna marinoitua hetken.
  6. Lisää muut ainekset ja tarjoa tuoreen leivän kanssa.

Seuraava artikkeli