Ruoka  — 3.5.2016

Raikas ja ravitseva

Joskus on ok oikaista, salaatissakin. Tämän raikkaan herkun pohjana on käytetty Stockmann Mealsin valmista kikherne-fetasalaattia. Kikherneet ovat loistava kasviproteiinin lähde, lisäksi niistä saa kuituja ja rautaa.

Sitruunainen kikherne-fetasalaatti

Neljälle

 

400 g Stockmann Meals -kikherne- fetasalaattia
4 porkkanaa
1 rasia kirsikkatomaatteja
2 avokadoa
½ rasiaa vuonankaalia
½ rasiaa tuoretta pinaattia
½ sitruuna
½ ruukkua minttua
tarjoiluun:
1 prk Sevan-hummusta
1 prk Sevan-minttujugurttia
1 pkt Sigdal-siemennäkkileipää

 

1. Kaada kikherne-fetasalaatti kulhon pohjalle. Purista joukkoon ½ sitruunan mehu ja mintun lehdet.
2. Kuori ja suikaloi porkkanat juustohöylällä pitkiksi suikaleiksi.
3. Koverra avokadosta siemenet, kuori ja leikkaa paloiksi.
4. Puolita tomaatit ja lisää kaikki vihannekset kulhoon, sekoita.
5. Aseta lautaselle kourallinen pinaattia ja vuonankaalia. Lusikoi kikherne-feta-kasvissalaattia annokseen.
6. Tarjoile hummuksen, minttujugurtin ja siemennäkkileivän kanssa.

 

Teimme sen helpoksi! Löydät tämän reseptin ainekset ja ohjeet Herkusta viikon 18 ajan kätevästi yhteen pisteeseen koottuna.

Seuraava artikkeli