Ruoka  — 18.4.2016

Keväinen pasta maistuu parsalta ja sitruunalta

Tämä nopea ja helppo pasta sopii niin arkeen kuin juhlaan. Voit puolittaa sitruunankuoren määrän, jos haluat pastaan vain hivenen sitruunan makua.

Sitruunainen parsapasta

Neljälle

 

1–2 nippua vihreää parsaa
2 valkosipulinkynttä
2 sitruunaa
½ dl oliiviöljyä
3 rkl voita
suolaa, pippuria, ripaus sokeria
400 g spagettia
1 dl keitinvettä
100 g parmesaanijuustoa

 

1. Leikkaa tai napsauta parsoista 1–2 cm tyvestä pois. Kuori parsatangot parsan- tai perunankuorimaveitsellä. Jos tanko on ohut, sitä ei tarvitse kuoria.
2. Leikkaa parsat n. 3 cm pitkiksi paloiksi.
3. Pese sitruunat huolellisesti. Raasta sitruunoista kuori.
4. Lämmitä öljy ja voi laakeassa paistinpannussa.
5. Lisää sitruunankuoret, ripaus sokeria, suolaa ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Kuullota hetki matalalla lämmöllä. Lisää parsat ja kuullota kunnes parsat ovat pehmenneet.
6. Keitä pasta suolatussa vedessä. Valuta ja lisää pannuun.
7. Lisää raastettu parmesaanijuusto ja hieman puristettua sitruunanmehua, sekoita käännellen. Lisää keitinvettä, jos pasta on liian kuivaa.
8. Rouhi reilusti mustapippuria pintaan.

 

Teimme sen helpoksi! Löydät viikon reseptien ainekset ja ohjeet Herkusta kätevästi yhteen pisteeseen koottuna.

Seuraava artikkeli